当前位置: > 选手风采 > 北京多家餐厅推半份餐 2600余家餐饮店APP亮后厨>

北京多家餐厅推半份餐 2600余家餐饮店APP亮后厨

2017-09-07  来源:未知  作者:玄武科技人才创业大赛

  北京多家餐厅推“半份餐”减少挥霍

  商务部等近日安排餐饮业厉行勤俭反浪费工作,多家餐厅响应;海淀2600余餐饮店APP亮后厨

  外出用餐,因点餐过多、餐品份量大,导致剩下大批食品、造成浪费,这种情况不足为奇。近日,相关部门发出通知,希望餐饮行业厉行勤俭节约,北京各餐饮企业响应号召,通过大数据、半份菜等各种方式减少浪费量。此外,针对后厨卫生问题,北京同步推进“阳光餐饮”工程,目前,海淀区2613家餐饮单位后厨直播已上线。

“海淀阳光餐饮”APP后厨直播界面。

  “精准”订货店铺一年省两千万

  近日,商务部、中央文明办结合发出告诉,就餐饮行业深刻开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作作出部署,提倡绿色生活、反对铺张浪费。记者了解到,北京多家餐饮企业响应号令,通过推出半份餐品、加大宣传力度等方式,践行节约节俭。

  昨日,呷哺呷哺相关负责人泄漏,在售卖之前,呷哺呷哺通过科技化手腕,在洽购、订货、贮存等环节“精准”订货。餐厅通过大数据剖析,主动盘算不同周天的用货量,生成餐厅订货单,餐厅再依据商圈、物业的实际情况进行微调,确保天天进货量的精准度。此外,呷哺呷哺还通过双拼菜组合防止浪费。这些方式让呷哺呷哺每年节俭两千万元。

  眉州东坡则在百余家连锁门店通过张贴提示牌、宣传画,以及易拉宝、LED屏幕转动播放等形式宣传勤俭节约的良好风尚,并供给免费餐盒供客户打包。针对四周写字楼,眉州东坡还定制了单人和多人的商务套餐,以减少浪费。

  聚德华天公司踊跃对接多个电商外卖平台,发展网络订餐、外送外卖等服务,把餐桌服务变为家庭服务,最大限度地减少浪费。

  未来两月将优化后厨直播质量

  除“光盘行动”外,餐饮单位的后厨是否清洁卫生也备受关注,目前,北京正在推进“阳光餐饮”工程,希望餐饮企业通过视频、透明墙等方式,向大众“敞开”厨房,并通过互联网的方式,让市民通过手机就能看到后厨实时配餐情况。

  记者懂得到,“海淀阳光餐饮”APP已经上线,市民在应用商店下载并装置后,能够通过该APP看到后厨直播。昨天,记者在APP看到,位于海淀区上地街道农大南路1号硅谷亮城的呷哺呷哺门店后厨实时配餐情形已经“上线”,未来两三个月,呷哺呷哺在海淀区的40多家门店都将上线直播。

  海淀区食药监局相关负责人介绍,海淀有7000多家餐饮单位,目前已有2613家在APP上线。“目标是3年内全体上线。”她介绍,9月到10月,盘算着重抓视频直播质量。“上线户数多,但一些餐饮单位网络不能保障正常运转,有些视频点位没有到达要求等”,海淀区食药监局正在与第三方一同进行检讨,将在之后两个月找出解决计划,优化直播质量。

  新京报记者 戴轩

上一篇:福州抗日志士纪念墙芳名续录镌刻活动在福州举行
下一篇:中国药科大学迎新欢乐生日趴“暖化”00后